基本信息
| 标准名称： | 白酒分析方法 [附修改单] |
| 英文名称： | Method of analysis for Chinese spirits |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 蒸馏酒 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 饮料 >> 酒精饮料 |
| 替代情况： | 替代GB/T 10345.1-1989;GB/T 10345.2-1989;GB/T 10345.3-1989;GB/T 10345.4-1989;GB/T 10345.5-1989;GB/T 10345.6-1989;GB/T 10345.7-1989;GB/T 10345.8-1989 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2007-01-02 |
| 实施日期： | 2007-10-01 |
| 首发日期： | 1989-02-22 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 提出单位： | 全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会 |
| 起草单位： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 起草人： | 郭新光、康永璞、卢中明、张蔚、王凤仙 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-10-01 |
| 页数： | 【胶订-大印张】88页 |
| 计划单号： | 20050782-T-607 |
适用范围
本标准规定了白酒分析的总则、基本要求和详细分析步骤。
本标准适用于各种香型白酒的分析。
前言
没有内容
目录
前言Ⅰ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 总则1 4 基本要求1 5 感官评定1 6 酒精度3 7 总酸4 8 总酯5 9 固形物7 10 乙酸乙酯7 11 己酸乙酯9 12 乳酸乙酯10 13 丁酸乙酯11 14 丙酸乙酯11 15 正丙醇13 16 β苯乙醇14 17 3甲硫基丙醇14 18 二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯15 附录A (规范性附录) 不同温度下酒精溶液相对密度与酒精度对照表18 附录B (规范性附录) 温度20℃时酒精计浓度与温度换算表34
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T6682-1992 分析试验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)
所属分类： 食品 食品发酵 酿造 蒸馏酒 食品技术 饮料 酒精饮料